Ceviche met Mango

Recepten

Ingrediënten:
- 12 gepelde gamba's, klein gesneden
- 2 eetlepels korianderblaadjes
- 1 eetlepel versnipperde mint
- 1 avocado met het Max Havelaar keurmerk, gesneden in blokjes
- 1 mango met het Max Havelaar keurmerk, gesneden in blokjes
- 3 gesneden lente-uitjes
- 1 fijn gesneden rode peper
- 1 halve gesneden komkommer
Dressing:
- 3 eetlepels appelsap met lemon en lime met het Max Havelaar keurmerk
- 1,5 eetlepel Thaise vissaus
- 1 eetlepel suiker met Max Havelaar keurmerk
- 3 eetlepels onverdunde kokosmelk

Voor 4 personen
Voorbereiden: 15-20 minuten
Koken: 25-30 minuten

Combineer de gamba's met de dressing en laat de dressing gedurende 20 minuten intrekken. Mix nu de resterende ingrediënten met de gemarineerde gamba's. Serveer het geheel in een Martini glas.

Dit recept is afkomstig uit ‘The Fairtrade everyday cookbook'

« terug naar de recepten

« vorig recept volgend recept »